「池波正太郎 鬼平料理帳」 佐藤隆介 文春文庫
唐突ですが、これは何でしょう？
・英語で『象の足（Elephant Foot ）とか悪魔の舌（Devil’s Tongue）といわれます。
・山河豚（やまふぐ）ともいい、男子たる者、時々は食すべしと云われています。
・これの四つ切りに2ｇの練り辛子をつけて食する場合、練り辛子の方がカロリーが高い、というくらい低カロリーな食品です。
鬼平犯科帳シリーズは、それぞれに料理の出てくる場面があります。季節や情景が映像となり（TVの影響でしょうか？）、そこに料理が並んでいるような表現がなされています。
この本は鬼平犯科帳の副読本（あとがきより）です。鬼平の本を読むと感慨深いです。
水のように冴えかえった冬の夕暮れ（本文より）、T・Y君（バンド仲間）からの真っ白な大根とK・Y嬢（絶景の処に住まわれています）からのこれをおでんにして、燗をつけて一緒に温まろうか、ねえ。
答え：蒟蒻（Konjac コンニャク）です。パチパチ！
藤田英輔
