澤田みどり

秋です。食欲の秋です。私は一年中、食欲ありありです。私の必殺お助け本を紹介します。

朝ご飯は、夫婦二人で毎日、まあまあ同じメニューを食べてます。お昼ご飯は、従業員(長男)を含めて三人です。ちゃちゃっと出来て、材料費お安めを目指しております。そんな時お役に立つのが「世界一美味しい手抜きごはん」。はらぺこグリズリーさん著、KADOKAWAさんから出てます。初著書の「世界一美味しい煮卵の作り方」からお世話になっております。

一番作るのが、鶏肉料理と豚肉料理です。悲しい事に、我が家では赤うし料理は滅多に出てきません。この本の良いところは、家にある材料で、短時間で作れるレシピが多い事です。

まあ、とにかく表紙にも書いてあります。『最速！やる気のいらない100レシピ』。

やる気が出ないけど、とにかく作らなくては…という時、お役立てください。

私の唯一、定期購読している冊子です。本の形は正方形で80ぺージ弱の、鞄にすっと入ってしまう大きさの冊子です。中身は…、高知県のエトセトラ。

夏号の特集は、高知のじまん宿。その他の話題も高知県の事だらけで、写真も綺麗だし、いろいろな人の話がどんどん出てくるし、ちょっと他の冊子より文が多いという印象もあるけど、大人の冊子という感じ？高知以外に住んだことの無い私の、高知愛を満足させてくれる一冊です。

どこで手に入るかというと、お馴染みの末広S.C田井店です。何と、発行・編集の代表N氏が高知市から車を走らせて、持ってきて並べている。
ただ今、夏号が出たばかり。表紙は高知の絵本作家イラストレーターの柴田ケイコさん。(夏号は海ガメのイラストが素敵)

お値段は税込440円。高知を愛する人には、ぴったりくると思います。

「土佐の食文化を愛する人たちの熱望を受け、30年ぶりにふたたび復刊」と、本の帯にある。

この本を発行したのは、高校の先輩だったこともあり、少しお高めの値段（2160円）だったが、お値段以上（どっかで聞いた？）の内容で、すぐ購入した。

【素材】
春、夏、秋、冬、年中の5ブロックに分かれていて、もう一度、旬の感覚をとりもどしていただくために、とある。
確かに、きゅうりやトマト、なす、ピーマンなどは年中、出回る。消費者の要望もあるだろうし、農家の収入の面でも致し方ないとは思うのだけれど…。

【料理】
市町村別に出ているので、生まれ育った土佐山田町（現 香美市）と、現在暮らす土佐町の両方を見ることができるのが嬉しい。
普通の料理ほんとは全く違っていて、聞いたこともない、食べたこともないお料理がいっぱい出てくる。

【暮らしの行事】
正月のもちつきは12月29日についたらいかん、とか、土佐町の神祭では、皿鉢の下に敷いた南天の葉っぱだけがさらに見える頃になっても帰らん衆を南天組と呼んだとか、知らないことだらけで面白い。

【名人登場のコーナー】
土佐町の和田幸子さんが、いたどり、わらびの塩漬け名人として出ているのも誇らしい。
発行した先輩の最後の言葉として「本棚の片隅で眠っているのではなく、できたらボロボロになって欲しい」とある。

「はい、先輩！ボロボロになるまで、愛用させていただきます」。

私のお気に入りの一冊！！

いいえ、私のではなく、私の隣りにいる、若かりし頃「ジャン」と呼ばれていた相方・澤田順一のお気に入りの一冊を紹介したい。

その一冊は、「サカタのタネ」から出ている「サカタの花カタログ」である。

我が家は花農家。毎年、トルコキキョウやアネモネを栽培して市場に出荷している。

特にトルコキキョウは、毎年新しい品種が出てきて、百種類くらいの姿形、色の違う花のカラー写真が「種一粒、何円です。いかがですか？」という内容のカタログである。

さて、どの花が売れるか、お金になるかと思案しているのである。

今晩もお気に入りの焼酎を飲みながら、カタログを見つめる「ジャン」である。