お母さんの台所

水野和佐美さんの柚子味噌

2件のコメント

  1. 坂本昇三

    百万遍味噌の作り手が高齢で止めてしまったとか
    残念でたまらない。日本一美味しい味噌だと感激していた矢先、土佐のさとの店頭より姿が消えた。
    作り方のレシピを録画に残しておけば、郷土の名品が伝承出来るだろうに、高齢のお婆ちゃんでは、パソコンに残すことは叶わない事かな。あんな美味しい味噌が地上から消えるのは残念でたまらない。

    • とさちょうものがたり

      坂本さま
      コメントありがとうございます。
      百万遍味噌はとても美味しいお味噌ですよね。生産者の方に聞いたところ、今は販売までは難しいですが、作ることは有志の方で続けていきたいという思いがあるそうです。いつか販売が再開されたら良いなと願っています。

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