お母さんの台所

りゅうきゅうの塩漬け

  土佐町では夏から初秋にかけて、畑で収穫できる緑色の野菜が少なくなります... 続きを読む

笹のいえ

きょうの保存食

らっきょう漬けといえば、甘酢漬けが一般的。 でも我が家では甘酢漬けは作らず、塩らっき... 続きを読む

お母さんの台所

上田房子さんの干しかづくり

「一番好きな食べ物はなに？」と聞かれたら「干し芋！」と答えるくらい大好きな干し芋。 ... 続きを読む

お母さんの台所

上田房子さんの干し柿づくり

  上田房子さんは近所に住んでいる私の師匠。（房子さんのお話はこちら） 房... 続きを読む

笹のいえ

今日の保存食

たっくさん頂いたお大根。 ぜーんぶ「なんちゃってたくあん」に漬けました。  ... 続きを読む

お母さんの台所

上田房子さんの干し大根づくり

近所に住む上田房子さんは私の師匠でもあり、今までたくさんのことを教えてもらってきまし... 続きを読む

笹のいえ

今日の保存食

今年も有難いことにたくさん頂けた柿。 熟した柿で柿酢も仕込んだし、硬い渋柿で干し柿も... 続きを読む

笹のいえ

今日の保存食

今年もチャーテの季節がやってきました。 たった２株から１日に２０個も３０個も採れます... 続きを読む

笹のいえ

今日の保存食

大好きなきゅうりに続き、 夏の食卓を賑わせてくれたトマトが「もう赤くならないから」と... 続きを読む

笹のいえ

今日の保存食

人生が十人十色なら、梅干しの作り方だって十人十色。 赤紫蘇を入れる人、白梅が好きな人... 続きを読む