笹のいえ

毎年、春夏はぬか床を作ります（冬場はかき混ぜるのがつらすぎるので無理せずやめちゃうのですが）。
今、笹のきゅうりはまだ漬物にまわすほど取れない（子どもたちのおやつでおわってしまうくらい）時期だけど、ちょうどぬか漬けは絶好調。

きゅうりがどんどん無くなります。きゅうりの栄養価はたいしたことないけれど、ぬか漬けにすると醗酵のおかげで、腸にも肌にも嬉しい効果が期待できるんだとか。

なーんて、ただ好きだから食べてるだけですが、我が家の無農薬玄米の美味しいぬかが生かせるのも嬉しいところ。

ごはんとお味噌汁にぬか漬けさえあれば美味しい朝ごはんのできあがり。

田んぼの草取りをしているとき、道向こうにあるネムノキにふと目をやると、小さな蕾が膨らんでいた。

以前知人が「このへんはネムノキの花が咲いている間が大豆を蒔く時期」と教えてくれたのを思い出して、
去年収穫した大豆をトレイに播種しました。

僕らの暮らしにとって、大豆は米と同じくらい大切な作物。

今年も無事収穫できるといいなあ。

新玉ねぎが美味しい季節ですね。
わたしも甘くて美味しい新玉ねぎ大好きです。
でも新玉ねぎって痛みやすいんですよね。
たくさん可愛らしいサイズの新玉ねぎを頂いたので新玉ねぎのカレーピクルスを漬けました。
カレー粉は家にあるスパイスを適当に配合、、って言うと格好いいですが、ターメリックとクミン、コリアンダーだけ。これだけでもなんとなくカレーっぽくなります。

「とーちゃん、みて！」

家に帰って来るなり長男が差し出した手は、深い紫色に染まってた。
知人宅にある桑の実がどれだけ美味しかったか、語る口の周りも染まってる。

その姿、なかなかカッコイイぞ。