【さば寿司づくりワークショップ、します！】
2019年11月16日（土）13時〜15時
高知県高知市出身の友人は言っていました。
「今までいろんなさば寿司を食べてきたけど、長野さんのさば寿司が一番美味しい！高知一、美味しいんやないかな？」
土佐町の人たちは皆、知っています。
「長野さんのさば寿司は本当に美味しい！」
40年以上続く、土佐町地蔵寺地区の長野商店。店主である長野静代さんの作るお寿司、おはぎ、お惣菜。どれもこれももちろん美味しいのですが、その中でとびきり美味しいのはやっぱり「さば寿司」！
11月16日（土）蔦屋書店にて、長野静代さんがさば寿司の作り方を教えてくれます。
今から2年前、とさちょうものがたり編集部は、長野さんにさば寿司の作り方を教えていただきました。
寿司飯を柚子酢に漬け込んださばで包み込む長野さんの手さばきは、経験と時間を積み重ねて来た人だけが持てるもの。いつも惚れ惚れとします。長年作り続けて来た長野さんの技をぜひ多くの方に知っていただけたらと思います。
【長野静代さんのさば寿司づくりワークショップ】
さばは前日から柚子酢に漬け込む必要があるため、長野さんが下ごしらえしたさばを使います。当日は、寿司飯をさばで包み込む作業をします。
【持ち物】エプロン、三角巾、タオル（さば寿司を形づける時に使います）
【日時】2019年11月16日（日）13:00~15:00
【場所】高知蔦屋書店
【参加費】2000円（さば、その他の材料費込。作ったさば寿司は一匹分ずつ持ち帰ることができます。大きめのタッパーをお持ちください）
【募集人数】10名（申し込み順）
【申し込み方法】
①メール（とさちょうものがたりメールアドレス：info@tosacho.com）
②電話 （担当：鳥山 080-8631-7461)
＊お名前・年齢・連絡先・参加人数をお伝えください）
【申し込み締め切り】2019年11月10日（日）
＊とさちょうものがたり編集部は、今まで長野さんに大変お世話になってきました。
長野さんの記事はこちらです。
